Pagale.dbv.pl

Rukhsaar

Indyjski gatunek papryki chili Bhut Jolokia zostanie wpisany do księgi rekordów Guinessa, jako najostrzejszy gatunek papryki na świecie - poinformowali amerykańscy naukowcy.

Bhut Jolokia ma nieco ponad milion jednostek w skali Scoville'a - skali mierzącej ostrość papryk chili. Dla porównania, ostrość dzierżącej dotąd oficjalnie pałeczkę pierwszeństwa papryki Red Savina oscyluje wokół poziomu 500 tys. jednostek w tej samej skali, natomiast popularne chili Jalapeno osiągają maksymalnie 10 tys. jednostek.

Dotąd w księdze Guinessa jako najostrzejsza papryka świata figurowała Red Savina, jednak od dawna wiadomo było, że istnieją co najmniej dwie bardziej ogniste odmiany chili.

Rzetelna weryfikacja ostrości papryki zajmuje niekiedy kilka lat. Badania nad Bhut Jolokia prowadzono od 2001 r., jednak dopiero teraz wyniki uzyskane przez naukowców zaakceptowali autorzy księgi rekordów Guinessa.

Odmiana papryki chili Bhut Jolokia występuje w stanie Assam w północno-wschodnich Indiach.

www.onet.pl
[link widoczny dla zalogowanych]